青志社

白澤卓二、幕内秀夫/著 
『100歳まで健康でいたければ これを食べるのをやめなさい〜乱れきった日本の食を考える〜』

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白澤卓二、幕内秀夫/著 
『100歳まで健康でいたければ これを食べるのをやめなさい 
〜乱れきった日本の食を考える〜』
「何を食べれば長生きできるか」よりも、「何を食べなければ健康のままでいられるか」が重要!

発行日: 2012年6月16日(土)
定価: 本体880円+税
サイズ: 新書版ソフトカバー
ページ数: 184ページ
ISBN: 978-4-905042-51-8

【コメント】

『100歳までボケない101の方法』の著者と、『粗食のすすめ』の著者が語る、人生を苦しまずに生きる食生活

・「腹八分目」から「腹七分目」へ、さらにカロリー制限を
・精製したでんぷん、砂糖、油、科学調味料は減らす
・原形がわからない加工食品は口にしない

幕内 「テレビや雑誌とかで、現代人はビタミン不足、なんてコマーシャルをよく見かけるけど、何が不足していて、何で補えばいいかなんて、簡単にできることじゃない。不足したものを補うという考え方より、不足しないような食べ物を選択することが大事なんですよ」

白澤 「健康なものを食べれば健康になるし、不完全なものを食べれば不完全になる。加工度が高いほど、有効成分が破壊されていますからね」

【目次】

●第1章 カロリー制限すれば寿命が伸びる

人の寿命は何で決まるのか?
動物実験の結果は人間にも当てはまる?
食欲の「欲」がとめられない
子どもの食生活を守れない親と社会

●第2章 砂糖と油脂の洪水時代の今、食べてはいけないものは何か

現代型栄養失調
断食で一度リセットしてみる
精製食品と油脂の魔力
ハード・ソフト・マイルドドラッグ
欧米人はなぜあそこまで巨大化できるのか?
加工食品と工業化、そして放射能
外食で何を選べばいいのか

●第3章 長寿は遺伝子よりライフスタイルで決まる

飽食時代の美食疲れ
激やせ・草食系男子の行く末は
若くして乳がんになる要因は……?
自己防衛するために「咀嚼」できる食生活を

●第4章 食はすべて科学で解明できるのか

食べ物を選ぶふたつの指針
食べるときに心がけたいこととは
健康食品をさらにプラス……はあり得ない
食べ方についても見直そう

●第5章 日本の食を考える

アメリカが毎日爆弾を落としている
「わかっちゃいるけどやめられない」から脱するために
断食のススメ
完全管理の刑務所メシ
地産地消がなぜいま注目されるのか
健康のために何を食べないか
なぜ今、東海道五十三次を歩くのか
国への提言

100歳まで健康でいたければ これを食べるのをやめなさい 100歳まで健康でいたければ

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